Carta y Menús

Nuestra comida

Tapas

Pan Bao relleno de pollo y cerdo

Albóndigas Caseras

Patatas bravas

Ensaladilla de atún con remolacha

Croquetas de boletus y trufa

HUMMUS CON PITA

MONTADITO IBÉRICO

PINCHO TORTILLA

QUESO CABRA CON MERMELADA DE ARÁNDANOS

SALPICÓN DE PULPO

PULPO A LA GALLEGA

TABLA IBÉRICOS Y QUESOS

TARTAR DE ATÚN

TARTAR DE SALMÓN

ALCACHOFA CON JAMÓN

MEJILLONES EN ESCABECHE

BERBERECHOS AL NATURAL

CHIPIRONES EN SU TINTA

Entrantes

Tosta Cecina León

Tosta Salmón

Tosta Anchoa

Tosta Foie

Tosta Ibérica

Tosta Losada

Tosta Mojama

Tosta Sardina Ahumada

Tabla Quesos

Tabla Embutidos Montaña

Tabla Jamón Ibérico Cebo

Tabla Ibéricos Cebo

Tabla Jamón Ibérico Bellota

Tabla Ibéricos Bellota

Tabla mixta Jamón Ibérico Cebo y Quesos

Tabla mixta Ibéricos Cebo y Quesos

Tabla mixta Jamón Ibérico Bellota y Quesos

Tabla mixta Ibérico Bellota y Quesos

Salpicón de pulpo

Carpaccio de ternera

Carpaccio de salmón

Sashimi de atún

Sashimi de salmón

Zamburiñas gratinadas

Ensaladas

Cesar

BROTES TIERNOS, POLLO MARINADO, PICATOSTES, QUESO PARMESANO, TOMATE CHERRY Y SALSA CESAR

Ensalada de anchoas

BROTES TIERNOS, TOMATE CHERRY, ANCHOAS Y ALCAPARRAS

Caprese

TOMATE, MOZARELLA Y PESTO

Burrata

BURRATA SERVIDA SOBRE CAMA BROTES TIERNOS, TOMATE DESHIDRATADO, PIÑONES Y REDUCCIÓN DE BALSÁMICO

Cogollitos rellenos de pollo

COGOLLITOS DE TUDELA, POLLO Y TOMATE CHERRY

Cogollitos rellenos de atún

COGOLLITOS DE TUDELA, ATÚN Y TOMATE CHERRY

Losada

BROTES TIERNOS, FRUTOS SECOS SELECTOS, ATÚN, TOMATE CHERRY, QUESO AZUL, ACEITE DE TRUFA, ADEREZO MIEL-MOSTAZA Y BALSÁMICO

Tartar de atún

Selección Gourmet

Costillas de cerdo

CON SALSA A ELEGIR: TERIYAKI, BBQ PICANTE O NORMAL

Carrillera de cerdo

A BAJA TEMPERATURA CON SALSA DE VINO TINTO (RIOJA)

Pulled pork

A BAJA TEMPERATURA CON SALSA BBQ PICANTE Y CEBOLLA CROCANTE

Pollo gratinado

CON POMODORO, MOZARELLA Y PESTO

Pollo al curry

ACOMPAÑADO CON ARRÓZ BASMATI

Codillo de cerdo

A BAJA TEMPERATURA EN SU JUGO

Pluma ibérica

AL HORNO CON PATATAS ASADAS

Secreto confitado

CON PATATAS ASADAS

Bacalao

CON SALSA DE TOMATE, ANCHOAS Y ALCAPARRAS

Salmón al horno

CON SALSA THAI

Poke Bowl de Atún Rojo

CON ARRÓZ BASMATI, GERMEN DE SOJA, AGUACATE Y WAKAME

Poke Bowl de Salmón

CON ARRÓZ BASMATI, GERMEN DE SOJA, AGUACATE Y WAKAME

Postres

Volcán de chocolate con helado

Gofre con helado y chocolate

Tarta de chocolate con almendras (Sin gluten)

Tarta de queso

Crema catalana

Tiramisú

Menú Diario

PRIMEROS
COGOLLITOS DE TUDELA CON POLLO
TABLA DE IBÉRICOS Y QUESOS
SALPICÓN DE PULPO
ENSALADA LOSADA

SEGUNDOS
CARRILLERA IBÉRICA AL VINO TINTO
COSTILLAS DE CERDO CON SALSA THAI
PIERNA DE CERDO MECHADA A LA BARBACOA Y CEBOLLA CRUJIENTE
POLLO AL CURRY CON ARROZ BASMATI
POLLO GRATINADO
BACALAO CON ANCHOAS Y ALCAPARRAS
COULANT DE PULPO
SALMÓN AL HORNO

POSTRES
COULANT DE CHOCOLATE
TARTA DE QUESO
CREMA CATALANA
TIRAMISÚ

Menú Gourmet

PRIMEROS
ENSALADA DE BURRATA
TABLA DE IBÉRICOS BELLOTA Y QUESOS
CARPACCIO TERNERA O SALMÓN
SASHIMI DE ATÚN O SALMÓN

SEGUNDOS
PLUMA IBÉRICA
CODILLO DE CERDO
SECRETO CONFITADO
CONFIT DE PATO DESMIGADO
PATA DE PULPO
MERLUZA AL HORNO CON VERDURAS

POSTRES
COULANT DE CHOCOLATE
TARTA DE QUESO
CREMA CATALANA
TIRAMISÚ
GOFRE DE CHOCOLATE

Menú Tapas

Pan Bao relleno de pollo y cerdo

Ensaladilla de atún con remolacha

Croquetas de boletus y trufa

Albóndigas Caseras

Nuestra Vinoteca

Tintos

ESPAÑA
ALICANTE
BIERZO (CASTILLA Y LEÓN)
CAMPO DE BORJA (ARAGÓN)
EXTREMADURA
JUMILLA (MURCIA)
RIBERA DEL DUERO (CASTILLA Y LEÓN)
RIOJA
SOMONTANO (ARAGÓN)
UTIEL (VALENCIA)
VALBUENA DEL DUERO (CASTILLA Y LEÓN)
VALENCIA

ITALIA

Blancos

ALICANTE
JUMILLA (MURCIA)
MONTERREI (GALICIA)
RIAS BAIXAS (GALICIA)
RIOJA
RUEDA (VALLADOLID)
SOMONTANO (ARAGÓN)
VALENCIA
VALLADOLID

Rosados

JUMILLA (MURCIA)
NAVARRA
VALENCIA

Espumosos

VALENCIA

Sirviendo copas...

Carta y Menús

Nuestra comida

Tapas

Pan Bao relleno de pollo y cerdo

Albóndigas Caseras

Patatas bravas

Ensaladilla de atún con remolacha

Croquetas de boletus y trufa

HUMMUS CON PITA

MONTADITO IBÉRICO

PINCHO TORTILLA

QUESO CABRA CON MERMELADA DE ARÁNDANOS

SALPICÓN DE PULPO

PULPO A LA GALLEGA

TABLA IBÉRICOS Y QUESOS

TARTAR DE ATÚN

TARTAR DE SALMÓN

ALCACHOFA CON JAMÓN

MEJILLONES EN ESCABECHE

BERBERECHOS AL NATURAL

CHIPIRONES EN SU TINTA

Entrantes

Tosta Cecina León

Tosta Salmón

Tosta Anchoa

Tosta Foie

Tosta Ibérica

Tosta Losada

Tosta Mojama

Tosta Sardina Ahumada

Tabla Quesos

Tabla Embutidos Montaña

Tabla Jamón Ibérico Cebo

Tabla Ibéricos Cebo

Tabla Jamón Ibérico Bellota

Tabla Ibéricos Bellota

Tabla mixta Jamón Ibérico Cebo y Quesos

Tabla mixta Ibéricos Cebo y Quesos

Tabla mixta Jamón Ibérico Bellota y Quesos

Tabla mixta Ibérico Bellota y Quesos

Salpicón de pulpo

Carpaccio de ternera

Carpaccio de salmón

Sashimi de atún

Sashimi de salmón

Zamburiñas gratinadas

Ensaladas

Cesar

Ensalada de anchoas

Caprese

Burrata

Cogollitos rellenos de pollo

Cogollitos rellenos de atún

Losada

Tartar de atún

Selección Gourmet

Costillas de cerdo

Carrillera de cerdo

Pulled pork

Pollo gratinado

Pollo al curry

Codillo de cerdo

Pluma ibérica

Secreto confitado

Bacalao

Salmón al horno

Poke Bowl de Atún Rojo

Poke Bowl de Salmón

Postres

Volcán de chocolate con helado

Gofre con helado y chocolate

Tarta de chocolate con almendras (Sin gluten)

Tarta de queso

Crema catalana

Tiramisú

Menú Diario

Menú Diario

Menú Gourmet

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